Суп из крапивы со щавелем

На 300 г крапивы -- 500 г бульона, 200 г щавеля, 1 морковь, 2 яйца, 1
луковица, 1 ст. ложка масла, 3 л воды, 0,5 ст. ложки муки, соль по вкусу.

В течение 5 минут отварить молодые побеги
крапивы, откинуть на решето и дать воде стечь. Отваренную крапиву вместе со
щавелем пропустить через мясорубку и положить в подготовленный бульон.
Обжарить корни петрушки, морковь, лук, положить в бульон и варить в течение
15 минут. При подаче на стол, в каждую тарелку с супом положить половину
крутого яйца и сметану.

Салат из сныти и щавеля с овощами

На 300 г сныти -- 200 г картофеля, 40 г моркови, 80 г щавеля, 60 г
растительного масла, 60 г томатной пасты, соль по вкусу.

Отваренные овощи нарезать мелкими ломтиками, на них положить измельченные щавель и сныть, посолить, полить растительным маслом и пастой.

Научись лазить по деревьям

Однажды Дань Шэнь шёл по дороге и увидел человека, сидящего под
деревом. Человек сказал:
-- Я не ел целый день, дай мне чего-нибудь!
-- Но у меня ничего нет, -- ответил Дань Шэнь.
-- Тогда не мог бы ты залезть на дерево и собрать для меня немного
плодов, так как я не умею лазить по деревьям?
Дань Шэнь уже было собрался подняться на дерево, но спросил:
-- А что же ты ел в последний раз?
-- Добрый человек залез на дерево и угостил меня.
Тогда Дань Шэнь пошёл прочь со словами:
-- Мне будет проще, если ты научишься лазить по деревьям!

Не достоин власти

Суфийская притча


Один из сыновей султана сказал своему слуге:

-- Иди и купи мне на базаре самых лучших фиников за ползузы.

Услышав это, отец его сказал:

-- Сейчас, когда ты понял, что зуза (мелкая монета) имеет половину, ты
должен понять, что не достоин того, чтобы властвовать.

Самая удивительная вещь на свете

Путник со своей семьёй пересекал пустыню. Изнемогая от жажды они, наконец, добрались до колодца. Но перед тем как зачерпнуть из него воды, путнику внутренний голос сказал, что вода в этом колодце отравлена. Но просьбы жены и детей были так настойчивы, что он поддался уговорам и напоил их. Не успел он зачерпнуть последний сосуд, чтобы напиться самому, как увидел, что вся его семья мертва. Тогда он взмолился Богу с просьбой вернуть ему умерших близких. Он плакал и негодовал о такой нелепой смерти, удивлялся, как такое могло случиться.

И тогда он услышал голос с Небес:

— Я верну тебе твою семью, если ты ответишь на вопрос: что на свете является самым удивительным?

Путник подумал немного и ответил:

— Самая удивительная вещь на свете — когда умирающий плачет над умершим. Те, кто каждую минуту сами могут умереть плачут над теми, кто уже умер, как если бы их слёзы возымели действие: то ли оживили бы мёртвого, то ли предотвратили бы их собственную смерть, а в жизни поступают так, как будто сами не умрут никогда.

Семье путника была возвращена жизнь.

Суп из сныти

На 600 г сныти -- 30 г сливочного масла, 100 г овсяных хлопьев или риса, 1,5
л воды, 125 г сметаны, 75 г лука, соль и перец по вкусу.

Овсяные хлопья или рис положить в кипящую воду и варить до
готовности. Затем, добавить мелко нарезанную сныть, посолить, поперчить и
немного поварить. При подаче на стол, в тарелки положить по столовой ложке
сметаны и поджаренный ( а еще лучше слега тушеный)лук.

Ботвинья из сныти и щавеля

На 250 г сныти -- 50 г щавеля, 2-3 свежих огурца или 100-150 г огуречной
травы, 100 г зелёного лука, 4 яйца, 4 ст. ложки сметаны, 1,5 л кваса, соль,
сахар, зелень укропа и петрушки по вкусу.

Молодые листья щавеля и сныти промыть, отварить
в небольшом количестве воды, отвар слить, зелень протереть через сито и
развести квасом. Добавить зелёный лук, свежие огурцы или огуречную траву.
Положить зелень укропа и петрушки, рубленое яйцо, соль, заправить сметаной
и сахаром.