Салат из сушёной лебеды

На 100 г сухой лебеды -- 25 г растительного масла, 50 г репчатого лука, 50 г
грецкого ореха, соль, перец, чеснок и уксус по вкусу.

Сушёные побеги лебеды положить на 30 мин. в холодную воду, откинуть на сито и дать стечь воде. Лебеду переложить в кастрюлю, долить немного воды, посолить и тушить до готовности. Охлаждённую лебеду мелко нарезать. Репчатый лук нашинковать, обжарить в
растительном масле, охладить и смешать с лебедой. Салат посыпать толчёными
орехами.