Суп-пюре из щавеля и лебеды

На 100 г лебеды -- 50 г щавеля, 50 г моркови, 30 г лука, 20 г муки, 50 г
сливочного масла, соль и перец по вкусу.

Молодые побеги лебеды и листья щавеля отварить до мягкости, откинуть на решето, протереть или пропустить через мясорубку, соединить с отваром. Морковь и лук нашинковать, поджарить в сливочном масле. Затем, суп посолить, поперчить и вскипятить.

Щи из крапивы

На 320 г крапивы -- 40 г щавеля, по 10 г моркови и петрушки, 40 г сметаны,
одно яйцо, лавровый лист, перец, соль по вкусу.

Подготовленные молодые листья крапивы положить на 2-3 минуты
в кипящую воду, откинуть на дуршлаг, пропустить через мясорубку и тушить с Елены Ларко
маслом 10-15 минут.
Коренья нарезать кубиками, лук нашинковать, всё смешать и пассировать на
масле. За 2-3 минуты до конца пассировки добавить мелко нарезанный зелёный лук.
В кипящий бульон или воду положить подготовленную крапиву, овощи и варить
20-25 минут. За 10 минут до окончания варки, добавить листья свежего
щавеля, соль, лавровый лист, гвоздику. Щи заправить сметаной и рублеными
яйцами.

Суп из крапивы со щавелем

На 300 г крапивы -- 500 г бульона, 200 г щавеля, 1 морковь, 2 яйца, 1
луковица, 1 ст. ложка масла, 3 л воды, 0,5 ст. ложки муки, соль по вкусу.

В течение 5 минут отварить молодые побеги
крапивы, откинуть на решето и дать воде стечь. Отваренную крапиву вместе со
щавелем пропустить через мясорубку и положить в подготовленный бульон.
Обжарить корни петрушки, морковь, лук, положить в бульон и варить в течение
15 минут. При подаче на стол, в каждую тарелку с супом положить половину
крутого яйца и сметану.

Салат из сныти и щавеля с овощами

На 300 г сныти -- 200 г картофеля, 40 г моркови, 80 г щавеля, 60 г
растительного масла, 60 г томатной пасты, соль по вкусу.

Отваренные овощи нарезать мелкими ломтиками, на них положить измельченные щавель и сныть, посолить, полить растительным маслом и пастой.

Научись лазить по деревьям

Однажды Дань Шэнь шёл по дороге и увидел человека, сидящего под
деревом. Человек сказал:
-- Я не ел целый день, дай мне чего-нибудь!
-- Но у меня ничего нет, -- ответил Дань Шэнь.
-- Тогда не мог бы ты залезть на дерево и собрать для меня немного
плодов, так как я не умею лазить по деревьям?
Дань Шэнь уже было собрался подняться на дерево, но спросил:
-- А что же ты ел в последний раз?
-- Добрый человек залез на дерево и угостил меня.
Тогда Дань Шэнь пошёл прочь со словами:
-- Мне будет проще, если ты научишься лазить по деревьям!

Не достоин власти

Суфийская притча


Один из сыновей султана сказал своему слуге:

-- Иди и купи мне на базаре самых лучших фиников за ползузы.

Услышав это, отец его сказал:

-- Сейчас, когда ты понял, что зуза (мелкая монета) имеет половину, ты
должен понять, что не достоин того, чтобы властвовать.